Giro de estoque: como calcular e achar o dinheiro parado

Como calcular o giro de estoque, passo a passo

1. Defina o período

Use 12 meses como padrão. O giro mensal serve para acompanhar, mas negócio com Natal, Dia das Mães ou Black Friday engana no mês. Pronto quando você sabe de que dia a que dia vai a conta.

2. Pegue o CMV a custo

É o que você pagou pelo que vendeu, não o que recebeu. O Sebrae/PR diz que esse dado está no DRE.

O CPC 16 (R1) explica por que a base é o custo: o custo do estoque inclui os custos de aquisição, e quando o estoque é vendido, "o custo escriturado desses itens deve ser reconhecido como despesa do período em que a respectiva receita é reconhecida" (item 34). Este guia usa a conta de gestão; a apuração para fins fiscais é com o seu contador. Armadilha: usar o faturamento no lugar do CMV.

3. Calcule o estoque médio

As fontes abertas somam o estoque do começo e o do fim do período e dividem por 2. É a conta mais usada e serve para começar. O critério que eu uso, e que é da Consylion, não da fonte, é a média das 12 posições mensais, porque início e fim de ano deixam de fora o pico do Natal. O Excel faz isso na seção abaixo.

4. Divida e converta em dias

Giro = CMV ÷ estoque médio. Dias de estoque = 365 ÷ giro. Pronto quando você tem dois números: quantas vezes e quantos dias.

Sobre unidades ou valor: calcule em R$ a custo. Em unidades, itens de R$ 4 e de R$ 400 pesam igual, e o dinheiro parado some da conta.

Exemplo completo: loja de material de limpeza em Londrina

Imagine a mesma loja de Londrina do guia de lead time e da curva ABC, com R$ 249.100 de faturamento em 12 meses. Os números são fictícios e redondos: CMV de R$ 180.000, estoque a custo de R$ 52.000 no início e R$ 68.000 no fim.

A loja renova o estoque três vezes por ano. Parece uma média tranquila, e é aí que ela engana. Abrindo pelas classes A, B e C (o estoque médio de cada classe segue a mesma conta de início e fim):

A classe C ocupa 37% do dinheiro do estoque e responde por 8% do CMV. Ela leva 535 dias para virar, quase um ano e meio. A classe A gira 6 vezes e puxa a média para cima. O giro de 3,0 era verdade para a loja inteira e falso para cada pedaço dela.

Infográfico

Ler o infográfico em texto

Do CMV e do estoque médio ao giro e aos dias, por classe

1 · O giro do ano

R$ 180.000 ÷ R$ 60.000 = 3,0 vezes

• R$ 180.000: CMV: o que você pagou pelo que vendeu
• ÷ R$ 60.000: estoque médio a custo
• = 3,0 vezes: giro do estoque no ano

Estoque médio: (R$ 52.000 no início + R$ 68.000 no fim) ÷ 2.

Atenção: Usar o faturamento no lugar do CMV infla o giro.

2 · O prazo em dias

365 ÷ 3,0 = cerca de 122 dias

• 365: dias do período
• ÷ 3,0: giro do ano
• = cerca de 122 dias: dias de estoque da loja inteira

O mesmo giro, aberto por classe

	Giro	Dias de estoque	% do estoque	% do CMV
Classe A	6,25	58	33,3%	69,4%
Classe B	2,2	164	30,0%	22,2%
Classe C	0,7	535	36,7%	8,3%

Fonte: Fórmula do giro e dos dias de estoque: Sebrae/PR e estudo da FURB (SEGeT, 2006); abertura por classe: conta do exemplo do artigo. Exemplo fictício, com números redondos: loja de material de limpeza em Londrina, 12 meses. Troque pelos seus.

Giro de estoque ideal: como achar o do seu negócio

Este guia não traz um giro ideal que valha para todo mundo. O Sebrae diz, num relatório voltado a salões de beleza, que giro mensal igual ou superior a 1,0 é excelente; é um número daquele setor e não vale para uma revenda de limpeza. Já o Sebrae/PR avisa que giro baixo pode indicar vendas fracas ou estoque alto demais, e que giro alto pode indicar falta de estoque.

Então, em vez de procurar um número de fora, eu proponho achar o seu, em três passos. É um critério meu, não uma norma:

1. Cobertura-alvo da classe (em dias) = prazo de reposição do fornecedor + metade do intervalo entre compras + dias de segurança. O prazo você mede no guia de lead time; a segurança, no de controle de estoque.
2. Giro-alvo = 365 ÷ cobertura-alvo.
3. Dinheiro parado = estoque médio − (CMV ÷ giro-alvo).

Na loja, imagine estas escolhas do dono (fictícias). Classe A: reposição de 12 dias (o pior caso do fornecedor), compra a cada 30 dias e 8 de segurança, 12 + 15 + 8 = 35 dias. Classe B: 15 dias de reposição, compra a cada 40 dias e 10 de segurança, 15 + 20 + 10 = 45 dias. Classe C: 30 dias de reposição, compra a cada 90 dias e 15 de segurança, 30 + 45 + 15 = 90 dias.

Pela régua, R$ 39.383 dos R$ 60.000 estão acima do que a reposição pede. Em percentuais do estoque médio de R$ 60.000, os R$ 20.617 de estoque-alvo são 34,4% e os R$ 39.383 parados são 65,6%. É um teto, não uma meta para fechar em um mês: o dono decide o corte, e o pedido mínimo do fornecedor pode segurar parte. Mas a leitura já muda a conversa. A classe C, com só 8% do CMV, é a maior fatia do dinheiro parado.

Infográfico

Ler o infográfico em texto

Cobertura-alvo, estoque-alvo e excesso de cada classe, pelo critério da Consylion

1. Cobertura-alvo: Prazo de reposição + metade do intervalo entre compras + dias de segurança.
2. Giro-alvo: 365 ÷ cobertura-alvo.
3. Dinheiro parado: Estoque médio − (CMV ÷ giro-alvo).

Quanto cada classe tem a mais

	Cobertura-alvo	Estoque-alvo	Estoque médio	Dinheiro parado
Classe A	35 dias	R$ 11.986	R$ 20.000	R$ 8.014
Classe B	45 dias	R$ 4.932	R$ 18.000	R$ 13.068
Classe C	90 dias	R$ 3.699	R$ 22.000	R$ 18.301

Dos R$ 60.000 de estoque médio

Parte	Valor	% do total
Estoque-alvo (o que a reposição pede)	R$ 20.617	34,4%
Dinheiro parado (um teto, não uma meta de um mês)	R$ 39.383	65,6%
Total	R$ 60.000	100%

Fonte: Critério do giro-alvo da Consylion (não é norma), aplicado ao exemplo do artigo; fórmula do giro: Sebrae/PR. Exemplo fictício: as coberturas-alvo são escolhas imaginadas do dono da loja. O corte é decisão dele.

O contraponto importa. Giro alto demais é ruptura: o cliente chega, o item não está lá, e a venda vai para o concorrente. Por isso a conta tem a segurança dentro, e por isso item C que não pode faltar (a luva de um cliente fixo, por exemplo) não se zera. Se ele é crítico, o dono mantém o estoque.

Cobertura de estoque: o giro em dias

O giro olha para trás: o que aconteceu nos últimos 12 meses. A cobertura olha para a frente: quantos dias o saldo de hoje dura se a venda continuar igual. O Sebrae calcula a cobertura em unidades; aqui eu uso o CMV diário em R$, que é a mesma lógica e é conta da Consylion.

Cobertura = estoque final ÷ (CMV ÷ 365). Na loja: 68.000 ÷ (180.000 ÷ 365) = cerca de 138 dias. É maior que os 122 dias do giro porque o estoque terminou o ano acima da média. Segundo o relatório do Sebrae, quanto menor a cobertura, maior o risco de faltar mercadoria, e quanto maior, maior o risco de estoque obsoleto.

Estoque parado: o que fazer com os itens de giro baixo

Primeiro ache o parado: a classe C pelo giro e os itens sem venda há mais de 90 dias (o corte de 90 dias é meu). Depois decida item a item, com estas opções, que são orientação da Consylion:

• Parar de repor. É o mais barato. Mas na loja, a classe C vende R$ 15.000 por ano em custo, uns R$ 41 por dia. Para vender os R$ 18.301 de excesso no ritmo normal, a loja levaria cerca de 445 dias.
• Liquidar. Vender com desconto o que não gira, mesmo com margem menor, devolve caixa. Eu começaria pelo item que o cliente reconhece e que tem preço de referência.
• Devolver ao fornecedor. Pergunte, principalmente para itens sem uso. Cada fornecedor tem a sua regra.
• Montar kit. Juntar um item parado a um de giro alto, como uma vassoura com um desinfetante.
• Manter. Item crítico, como acima, fica, no tamanho da segurança.

Quanto você libera é a diferença que a conta mostrou. Se a classe C chegasse ao estoque-alvo, seriam R$ 18.301 de caixa. E o dinheiro liberado não precisa virar mais estoque: pode pagar fornecedor, que é o que o estoque parado deveria estar fazendo. O Sebrae descreve bem esse efeito: o empresário retira dinheiro do caixa e o armazena em forma de produtos, reduzindo o capital de giro.

Giro de estoque no Excel

Sem cadastro, em uma planilha. Doze linhas, uma por mês:

Dois cuidados. A função MÉDIA ignora célula vazia, mas inclui o zero; se um mês teve estoque zero, deixe 0, e se o mês ainda não aconteceu, deixe em branco. E, se uma fórmula sua tiver mais de um argumento e o Excel pedir ponto e vírgula, troque a vírgula. A cobertura aqui usa o CMV do último mês dividido por 30; se o último mês foi forte, a cobertura sai menor do que a real, então olhe também a média de 3 meses.

Erros comuns no cálculo do giro

• Usar o preço de venda no lugar do custo. O giro sai maior que o real e o estoque parece mais saudável do que é.
• Estoque médio com só início e fim em negócio sazonal. O pico do Natal some da conta.
• Mês no lugar do ano em negócio de data forte. Um dezembro bom não é giro bom.
• Comparar giro de categorias diferentes. O giro depende do tipo de produto e do prazo de reposição; compare o item com ele mesmo, trimestre a trimestre.
• Perseguir o giro máximo. Giro alto demais pode ser o sinal de que está faltando mercadoria.

Exercício de 15 minutos

Hoje, pegue o valor do estoque a custo no fim de cada mês e o CMV de 12 meses. Divida um pelo outro. Esse é o seu giro; 365 dividido por ele, o seu prazo. Depois, abra pela classe C e veja quanto dinheiro dorme ali.